Secos

Los vinos blancos secos son vinos sin dulzor, donde predominan la acidez y los aromas naturales de la uva. Su frescura y ligereza los hacen fáciles de beber, y por eso gustan tanto: refrescan, limpian el paladar y acompañan la comida sin empalagar.

Se suelen servir fríos, entre 8 °C y 12 °C, para que sus notas a fruta blanca, cítricos o flores ligeras se aprecien al máximo. Maridan muy bien con pescados, mariscos, ensaladas, arroces o tapas; también funcionan muy bien en aperitivos o comidas informales.

Lo que diferencia a un blanco seco es su equilibrio: no es plano ni agresivo, sino directo y claro. Aporta frescura y un toque de personalidad que hace que la copa se disfrute sola o con comida. En Andalucía se valoran por su carácter y por esa forma sencilla de alegrar la mesa: un vino seco entra fácil, acompaña cualquier momento y siempre deja sentir la uva y la tierra de donde viene.