Pedro Ximénez

Si aún no has probado un Pedro Ximénez de Jerez, prepárate para algo distinto. No es un vino que pase desapercibido: es dulce, intenso y lleno de aromas que te recuerdan a pasas, higos y miel. Y no te confundas, no es empalagoso si se sirve como toca; se disfruta despacio, a cucharadas casi, dejando que cada sorbo te cuente un poco de la historia del sur.

Quizá no sepas que esta uva se llama PX y que, cuando hablamos de Pedro Ximénez de Jerez, hablamos de un vino que ha seguido la tradición de soleras y envejecimiento, dándole ese color oscuro, brillante y ese fondo profundo que se nota desde el primer trago. No es un vino para beber rápido: se sirve ligeramente frío, se degusta despacio y encaja de maravilla con postres, chocolates, helados… o incluso solo, mientras charlas o simplemente disfrutas del momento.

Es un vino generoso, con alma andaluza: potente pero amable, dulce pero elegante, y con personalidad suficiente para que recuerdes por qué Jerez es un lugar tan especial para los vinos.