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Los vinos de Añada del Marco de Jerez, como los de Williams & Humbert, representan una vertiente única dentro del mundo del vino. Su crianza estática –es decir, sin mezclar vinos de diferentes años como en el sistema tradicional de criaderas y solera– permite capturar la expresión pura de cada vendimia. Esta bodega fue pionera en experimentar con la crianza biológica estática, lanzando el primer Fino de Añada en 2006 y un Amontillado en 2003, algo inédito hasta entonces. Cada botella es testimonio de un año concreto, una cápsula del tiempo que expresa el clima, la vendimia y el saber hacer de ese momento.

Preguntas frecuentes Preguntas frecuentes

Una añada es el año en el que se ha cosechado la uva con la que se elabora un vino. En el caso del Marco de Jerez, las añadas tienen un carácter muy especial cuando se elaboran bajo crianza estática, es decir, sin el sistema tradicional de criaderas y solera. Williams & Humbert posee la colección más antigua y completa de vinos de añada del Marco, que comienza en 1920 con vinos Single Cask (una sola bota por vendimia) y continúa actualmente con reservas más amplias de cada cosecha.

Un vino de añada ha sido elaborado exclusivamente con uvas de un solo año, y en el caso de Jerez, puede envejecer durante décadas bajo crianza oxidativa o incluso biológica estática, como ha hecho Williams & Humbert con sus Finos y Amontillados de Añada. En cambio, un vino joven es aquel que se consume poco tiempo después de su elaboración y no pasa por un proceso prolongado de crianza. Por tanto, el vino de añada tiende a ser más complejo y refinado.

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