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Lomo
Definition : Del cerdo ibérico puro nacen los productos ibéricos Medina del Encinar. Raza única que se somete a una crianza en libertad en el enclave específico de las dehesas y alcornocales, mientras se alimenta en montanera de hierbas y bellotas de encina, alcornoque y quejigo. Siempre bajo el más estricto control de calidad, con una certificación final realizada en Jabugo (Huelva) cuna del mejor jamón ibérico. Los ibéricos Medina del Encinar son sinónimo calidad y buen hacer artesanal.