Unter den Innovationsprojekten befinden sich ferner die “Crema de Alba”, einzigartig auf der Welt mit Brandy Solera Gran Reserva hergestellt, sowie de Rum „Dos Maderas“ , de einem zweifachen Reifeprozess (doble proceso de crianza), Fusion aus zwei Kulturen, unterzogen sind.

Der vor kurzem erfolgte Markteintritt in den Lebensmittelsektor mit der Marke „Medina del Encinar“ hat dem Unternehmen wichtige Erfolge beschert. Unter den Produkten befinden sich reine Schafskäse und Produktderivate vom iberischen Schwein, die in Jabugo hergestellt werden

Das Unternehmen arbeitet auf Basis eines Qualitätssicherungssystems. Die Produktionsprozesse und -einrichtungen sind sowohl gemäß Qualitätsstandard BRC-IFS als auch gemäß der auf einigen Märkten geforderten neuen Standards bewertet und zertifiziert.

Darüber hinaus geht W&H eine Verpflichtung im Hinblick auf Sicherheit und Gesundheit am Arbeitsplatz ein, indem ein bereits bestehendes System zur Unfallverhütung weiterentwickelt wird.

Die gesamte Unternehmenspolitik von Williams & Humbert und deren korrekte Umsetzung basieren auf den Anstrengungen und dem Engagement jedes einzelnen direkt, oder über Partnerunternehmen indirekt beschäftigten MItarbeiters.

Das Arbeiten mit einem dokumentierten und regelmäßig auf Angemessenheit und Wirksamkeit überprüften Qualitäts- und Umweltsystem gehört zur verlässlichen Unternehmenspolitik der WILLIAMS & HUMBERT BODEGAS. Ziel dieser Unternehmenspolitik ist es auch auf lange Sicht ein Vorzeigeunternehmen des Produktionssektors für Weine, Brandys und Liköre (gem. Verordnung zur Herkunftsbezeichnung von „Jerez-Xérès-Sherry und des „Manzanilla“-Weines aus Sanlucar de Barrameda sowie gem. Verordnung der spezifischen Herkunftsbezeichnung des „Brandy de Jerez“) zu bleiben, Aspekte des Umweltschutzes zu berücksichtigen und die vollkommene Kundenzufriedenheit zu gewährleisten.

Das Qualitäts- und Umweltsystem der WILLIAMS & HUMBERT S.A. wird durch das Qualitätshandbuch (Manual de Calidad „MC“) und durch die Produktionsverfahren und –anleitungen definiert. Diese schriftliche Dokumentation dient den Angestellten als Hilfe und Orientierungsmaßstab. Sie garantiert eine im wesentlichen einheitliche Herstellung des Produkts und führt dazu, dass die ihr unterliegenden Verordnungen eingehalten, die Umwelt geschützt und eine systematische Vorgehensweise gewährleistet werden, welche Fehler vermeidet und die Wünsche der Kunden zufriedenstellt.

Das Qualitäts- und Umweltsystem der WILLIAMS & HUMBERT S.A. ist so strukturiert, dass es die Anforderungen eines Unternehmens zur Wein-, Brandy- und Likörherstellung erfüllt. Dies erfolgt gem. BRC-Vorschrift (BRITISH RETAIL CONSORTIUM) BRITISCHES EINZELHANDEL-KONSORTIUM „Technische Standardisierung für die Lieferung von Nahrungsmitteln von Einzelhandelsmarken“ (Normalización Técnica para las empresas proveedoras de Productos Alimentarios de Marca Minorista), UNE-EN-ISO 9001 „Modell zur Produktionsqualitätssicherung, zur Installation und Kundenservice“ (Modelo para el aseguramiento de la calidad en la producción, la instalación y el servicio postventa), IFS (International Food Standard) Internationale Ernährungsstandardisierung und UNE-EN-ISO 14001 Umweltmanagementsystem (Sistema de Gestión Medioambiental). Dieses Handbuch ist maßgebend für alle Beschäftigten der WILLIAMS & HUMBERT BODEGAS. Für die ergänzenden Produktionsverfahren und -anleitungen gilt im Falle ihrer Anwendung das gleiche. Das Personal ist verpflichtet, alle Vorschriften zu kennen und diese zu erfüllen.

Die Geschäftsführung der WILLIAMS & HUMBERT S.A. BODEGAS geht gegenüber der Gesellschaft die Verpflichtung ein, als Unternehmen im Dienste der sozialen Entwicklung zu stehen, und kommt seinem Forschungsdrang durch Zusammenarbeit mit der UCA (Universidad de Cadiz) und den Berufsschulen (Escuelas de Formación Profesional) entgegen. Dies ermöglicht Unternehmenspraktika und Sponsoring von Sportevents. Ferner werden dem Personal die erforderliche Berufsausbildung und die notwendigen Arbeitsmittel zur Verfügung gestellt.

Jede Person ist innerhalb der Unternehmensorganisation an ihrem Arbeitsplatz für die Qualität und für die Achtung der Umwelt verantwortlich. Sie kann Aufgaben unter Beibehaltung der Verantwortlichkeit an andere, ihr hierarchisch unterstellte, Personen delegieren.

In den Bodegas entlang der Landstrasse, die Jerez und El Puerto verbindet, befinden sich alle technischen Einrichtungen zur Fermentierung, Mischung, Kühlung und Abfüllung von all unseren Weinen, Essigen und Brandys.

Im önologischen Forschungszentrum werden die verschiedenen Entwicklungsphasen des Weines von der Ernte bis zum Versand täglich kontrolliert.