Definition : EU Begriffsbestimmung Qualitätslikörwein bestimmter Anbaugebiete, (VLCPRD, CE R1493/99), in Spanien, aufgespriteter gealterter „Crianza“ Likörwein („Vino Generoso de Licor de Crianza“), Qualitätswein mit kontrollierter Herkunft (DO) Jerez – Xérès - Sherry, „amontillado abocado“ (süffiger amontillado) oder “Medium Sweet” in angelsächsischer Terminologie.

Traubenart : Palomino und Pedro Ximénez.

Weinberge : Jerez Superior. Pago Balbaína und Carrascal.

Alkoholgehalt : 19,5 % Alc./vol

Weinart : Médium Sherry

Zuckergehalt : 82 gr./l

Feststellungen aus der Weinprobe : Bernsteinfarben glänzender Wein, dessen intensives Aroma an Trockenfrüchte und Nüsse erinnert. Vollmundig im Gaumen, harmonisch, säurearm und reichlich süß, langer Abgang.

Konsumempfehlung : Er kann für sich allein oder mit Eis getrunken werden, empfehlenswert sowohl zum Aperitif als auch zu Nudelgerichten.

* Enthält Sulfite