Définition : Au niveau communautaire, un vin de Liqueur de Qualité Produit dans une Région Déterminée, (VLCPRD, CE R1493/99), En Espagne, un vin fortifié de liqueur de crianza et vieilli, avec l’Appellation d’Origine, Jerez – Xérès – Sherry, très doux. Type de raisin: Pedro Ximénez 100%

Type de raisin : Pedro Ximénez 100%

Vignobles : Jerez Superior. Pago Añina y Carrascal.

Teneur : 18% Alc/vol.

Type de vin : Pedro Ximénez Sherry.

Teneur en sucre : 380 g/l

Note de dégustation : Un vin de couleur sombre, acajou. Des arômes caractéristiques du raisin Pedro Ximénez, des raisins secs, des figues. Au palais, peu acide, très doux et persistant.

Préférence de consommation : Un vin idéal comme dessert et goûter de milieu d’après-midi, ne peut pas manquer dans la cuisine d’auteur.

* Contient des sulfites