Definition : EU Begriffsbestimmung Qualitätslikörwein bestimmter Anbaugebiete, (VLCPRD, CE R1493/99), in Spanien, aufgespriteter Wein (Vino generoso), Qualitätswein kontrollierter Herkunft (DO) Jerez - Xèréz - Sherry, biologische „Crianza“ unter einem Schleier von Florhefe.

Traubenart : Palomino.

Weinberge : Jerez Superior. Pago Añina y Carrascal.

Alkoholgehalt : 15% Vol.

Weinart : Fino Sherry

Zuckergehalt : Sehr trocken, weniger als 1 gr. /l

Feststellungen aus der Weinprobe : Goldfarbener Wein, sehr glänzend altgoldfarben. Eindringliches und intensives Aroma, Komplex, der an die “flor” erinnert, Mandelaroma. Sehr trocken, genau richtig im Säuregehalt mit viel Körper und elegantem Charakter im Gaumen, langer Abgang. Überaus audrucksstarker Wein, den man nicht vergisst.

Konsumempfehlung : Ideal zum Aperitif mit einem guten Käse, Schinken und Meeresfrüchten.

* Enthält Sulfite