Definizione : In termini comunitari, Vino de Licor de Calidad Producido en Región Determinada, (VLCPRD, CE R1493/99), in Spagna, vino fortificato con Denominación de Origen Jerez - Xérès - Sherry, e indicazione dell'età, 15 anni, due Crianza, biologico sotto flor e fisico-chimico per ossidazione, Amontillado naturale.

Tipo di uva : Palomino.

Vigneti : Jerez Superior. Pago Añina y Carrascal.

Graduazione : 19% Alc/vol.

Tipo di vino : Amontillado (natural).

Contenuto di zucchero : Asciugare meno di 4 g/l. dalla concentrazione per ritiro.

Nota di degustazione : Colore da oro antico ad ambra, molto luminoso. Aroma molto netto, intenso e complesso, con lievi sentori del fino che fu e di nocciola. Secco, con la giusta acidità, corposo e con un carattere molto elegante e persistente al palato, tremendamente espressivo a livello retronasale e non facilmente dimenticabile.

Preferenza di consumo : Ideale come aperitivo con un buon formaggio, prosciutto e frutti di mare.

* Contiene solfiti