Definición : En términos comunitarios Vino de Licor de Calidad Producido en Región Determinada, (VLCPRD, CE R1493/99), en España, vino generoso de licor de crianza, con Denominación de Origen, Jerez – Xérès – Sherry, Oloroso Dulce o “Medium Sweet” en término anglosajón.

Tipo de uva : Palomino, Pedro Ximénez y Moscatel.

Viñedos : Jerez Superior.

Graduación : 19,5 % Alc./vol

Tipo de vino : Jerez, Oloroso muy dulce ó Medium Sweet Sherry

Contenido en azúcar : 105 gr./l

Nota de cata : Vino oloroso muy dulce de color caoba muy oscura tirando a ébano con aromas a frutos secos, nuez, y ligero recuerdo a pasas, moscatel y azúcar tostado. Al paladar es suave, aterciopelado y muy cálido por su contenido alcohólico, retronasal persistente.

Preferencia de consumo : Puede consumirse solo, como acompañante de postres en cualquier momento, bien frío, o con hielo como bebida refrescante.

* Contiene Sulfitos