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Vinagre Reserva
Définition : Vinaigre reserva de vin de goutte de Jerez
Teneur : Acétique 7º, Alcool 1º.
Type de produit : Vinaigre de Jerez
Note de dégustation : Couleur entre ambré et acajou, très aromatique concernant les volatiles. Balsamique aussi bien au nez comme en bouche.
Préférence de consommation : Assaisonnements et salades.