Definición : Vinagre reserva de vino yema de Jerez

Graduación : Acético 7º, Alcohol 1º.

Tipo de producto : Vinagre de Jerez

Nota de cata : Bonito color entre ámbar y caoba, muy aromático en volátiles. Balsámico tanto a la nariz como a la boca.

Preferencia de consumo : Aliños y ensaladas.