Définition : Premium Caribbean Spirit.

Teneur : 40% Alc. / Vol.

Élaboration, élevage et vieillissement : Après sa conservation pendant cinq ans sur des terres des Caraïbes et trois autres à Bodegas Williams & Humbert dans le bois du Dos Cortados (Palo Cortado), “Dos Maderas 5+3” et une fois terminé, il passe à une troisième phase de vieillissement dans des barriques qui ont avant vieilli pendant 20 ans le vin de Xérès Don Guido (Pedro Ximénez), ce qui permet ainsi d’obtenir l’extraordinaire Dos Maderas P.X. Aussi bien le Don Guido que le Dos Cortados ont un vieillissement de 20 ans garanti par l’Appellation d’Origine la plus ancienne d’Espagne: Jerez-Xérès-Sherry.

Note de dégustation : Sa dernière phase de vieillissement dans des barriques de Pedro Ximénez lui donne une couleur ambrée très foncée et de délicates touches de raisins secs, de figues et de vanille.

Préférence de consommation : Du fait de sa très haute qualité, il est recommandé de le consommer dans un verre ballon, seul ou accompagné de glaçons. Les plus connaisseurs peuvent en profiter dans des mélanges avec des boissons rafraîchissantes, gazeuses ou non gazeuses.