Definizione : I prosciutti e le spalle Medina del Encinar Reserva Familia sono il risultato di un'attenta selezione di pezzi di altissima qualità del marchio. Una razza unica, allevata in libertà nella specifica enclave della Spagna sud-occidentale. Alimentazione naturale, sempre sotto il più rigoroso controllo di qualità e una certificazione finale effettuata a Jabugo.