Amontillado Vino generoso de la D.O. Jerez – Xérès – Sherry
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Tipo de uva: Palomino
Viñedos: Pago Balbaína (Jerez Superior)
Vejez: Media mínima de 30 años
Graduación: 20,5% Vol
Perfil: Seco
Vino de color oro viejo y ámbar, muy brillante. Aroma muy punzante, intenso y complejo con ligeros recuerdos al fino que fue y a frutos secos y avellana. Seco, justo de acidez con mucho cuerpo y carácter, muy elegante y persistente en boca, retronasalmente es tremendamente expresivo.
Juan José Mesa Enólogo Ver perfil
Ideal para el aperitivo acompañado con un buen queso, jamón o frutos secos, marida a la perfección con pescados al horno, mariscos, ahumados, atún rojo al igual que con setas, trufas, carnes de caza, platos especiados, alcachofas, espárragos y ensaladas.
Servir entre 12º y 14º de temperatura.
Elaboración: Williams & Humbert realizan una selección de sus soleras de finos viejos y de añadas de crianza biológica en su proceso de evolución a crianza oxidativa. Con esta selección se rocían las soleras del Amontillado Jalifa. Un amontillado que comienza su oxidación de forma natural y que envejece durante 30 años a través del sistema dinámico de Criaderas y Soleras.
La marca: El origen del Amontillado Jalifa procede de las Bodegas Antonio Pérez Megía, establecidas en Sanlúcar de Barrameda en 1821. Este amontillado se elaboraba a partir de las manzanillas pasadas de estas históricas bodegas.
Contacto
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11408 · Jerez de la Frontera (Cádiz)
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