Definición : En términos comunitarios y según R (CEE) nº 1576/89, bebida espirituosa, tipo Brandy elaborado a partir de aguardientes destilados de excelentes vinos (holandas) y largamente criados y envejecidos en botas de roble. A nivel español, brandy con Denominación Especifica Brandy de Jerez, categoría Solera Gran Reserva.

Materias primas : Para rizar el rizo, el Duque de Alba se convierte en materia prima a la vez, del Gran Duque de Alba Oro, avanzando nuevamente por el soleraje a través de cinco criaderas hasta llegar de nuevo a la solera.

Graduación : 40% Alc. /Vol.

Tipo de producto : Brandy de Jerez Solera Gran Reserva Especial

Elaboración crianza y envejecimiento : El Brandy Gran Duque de Alba se convierte en materia prima a la vez, del Gran Duque de Alba Oro. Este Solera Gran Reserva es envejecido durante 20 años, ahora en botas de roble americano envinadas del Palo Cortado Dos Cortados, un jerez con una vejez media 20 años.

Contenido en azúcar : 17 gr/l.

Nota de cata : De noble color entre caoba antigua y ébano, muy brillante, de nariz intensa, con notas de vainilla y hojarascas del bosque características sin duda de sus largos años de crianza, complejo y majestuoso a la boca con finales a la vez grasos y untuosos con aterciopelados.

Preferencia de consumo : En copa de balón muy fina a temperatura ambiente ligeramente calentada en el cuenco de la mano en señaladas sobremesas.