Definition : EU Begriffsbestimmung gemäss der Richtlinie R (CEE) nº 1576/89, Spirituosengetränk, Typbezeichnung “Brandy”, hergestellt auf Grundlage von Branntweinen, aus auserlesenen Weinen (sogenannten „Holandas“) destilliert, lange fassgelagert („criados“) und in Eichenfässern gealtert. In Spanien, auf nationaler Ebene, Brandy mit der spezifischen Bezeichnung („Denominación Especifica“) “Brandy de Jerez”, der Kategorie „Solera Gran Reserva“.

Grundstoffe : Der “Duque de Alba” verwandelt sich gleichzeitig in Grundstoff für den “Gran Duque de Alba Oro”, wobei er erneut den “Soleraje“ durch die fünf „Criaderas“ bis hin zur „Solera“ durchläuft.

Alkoholgehalt : 40% Vol.

Produkttyp : Brandy de Jerez Solera Gran Reserva Especial

Herstellung, Crianza und Alterungsprozess : Duque de Alba länger fassgelagert (“criado”) und gealtert und zwar jetzt in amerikanischen Eichenfässern, in denen „Palo Cortado“ gelagert wurde, Durchschnittsalter von 20 Jahren in dem für Jerez klassischen „Solera“ und „Criadera“ System.

Zuckergehalt : 17 gr/l.

Feststellungen aus der Weinprobe : Von einer noblen Farbe, die zwischen antikem Mahagoni und Ebenholz liegt, sehr glänzend, von intensivem Geruch, mit einem Hauch von Vanille und Waldlaub, zweifelsohne charakteristisch für die langen Jahre der „Crianza“, komplex und majestätisch im Gaumen mit öligem, geschmeidigem und samtweichem Abgang.

Konsumempfehlung : Zu geniessen in einem sehr dünnen Brandyschwenker bei Zimmertemperatur, leicht angewärmt zwischen den Handflächen zu ausgewählten Desserts.