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FINO 2015-SACA JULIO 2022

Définition : JEREZ-XEREZ-SHERRY

Type de raisin : Palomino

Vignobles : Pago de Añina

Teneur : 15,5 % vol

Élaboration, élevage et vieillissement : Para la elaboración de este fino en la vendimia de 2015 se selecciona la uva del Pago de Añina. El mosto yema obtenido fermenta a temperatura controlada. Tras la posterior decantación de las lías se fortifica a 15,5o y comienza su periodo de crianza biológica en botas viejas, desarrollándose de forma natural el velo de flor.

Type de vin : Añada 2015. Crianza Biológica Saca 2022

Élevage : Jerez de crianza estática durante 7 años en bota de Roble americano de 600L

Teneur en sucre : Seco, <2g/L

Acidité : 3,4 /4.4 g/L Acido Tartárico

Note de dégustation : Color oro con reflejos dorados, gran complejidad aromática con aromas muy marcados propios de la crianza biológica. Un vino con volumen, muy largo y muy expresivo, fino, untuoso y con una persistencia muy larga.

* Contient des sulfites