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FINO 2012 ALBOREA, SACA JULIO 2022

Définition : JEREZ-XEREZ-SHERRY

Type de raisin : Palomino

Vignobles : Pago de Añina y Carrascal

Teneur : 16,8% vol.

Élaboration, élevage et vieillissement : Para la elaboración de este fino en la vendimia de 2012 se selecciona la uva de los Pagos de Añina y Carrascal. El mosto yema obtenido fermenta a temperatura controlada. Tras la posterior decantación de las lías se fortifica a 15,5º y comienza su periodo de crianza biológica en botas viejas, desarrollándose de forma natural el velo de flor.

Type de vin : Fino de Añada 2012, Crianza biológica

Élevage : Jerez de crianza estática durante 9 años en bota de Roble americano de 600L Saca julio 2022

Teneur en sucre : Seco

Acidité : 3,2 /4.4 g/L Acido Tartárico

Préférence de consommation : Color dorado pálido, aromas punzantes. En boca es seco, muy mineral, elegante y con cuerpo.

* Contient des sulfites