Definizione : In termini comunitari Vino de Licor de Calidad Producido en Región Determinada, in Spagna, un vino fortificato con la Denominación de Origen Jerez - Xérès - Sherry, e un'indicazione di età di 15 anni. Palo Cortado

Tipo di uva : Palomino.

Vigneti : Jerez Superior. Pago Añina y Carrascal

Graduazione : 19,5% Alc./vol.

Tipo di prodotto : Sherry

Tipo di vino : Palo Cortado.

Contenuto di zucchero : Secco, inferiore a 4 gr./l. e proveniente dalla concentrazione del residuo tramite gli scarti.

Acidità : 6,5g/l en Acido Tartarico / 0,71g/L en Acido Acético.

Nota di degustazione : Colore oro antico. Aroma molto netto e intenso, complesso con leggera frutta secca e nocciola. Al palato è secco, setoso, con acidità molto equilibrata, corposo, con un carattere molto elegante e persistente al palato, tremendamente espressivo a livello retronasale.

* Contiene solfiti