Definición : En términos comunitarios Vino de Licor de Calidad Producido en Región Determinada, (VLCPRD, CE R1493/99), en España, Vino generoso, con Denominación de Origen Jerez – Xérès – Sherry, e indicación de edad, 15 años, de crianza y envejecimiento, Oloroso seco.

Tipo de uva : Palomino.

Viñedos : Jerez Superior. Pago Añina y Carrascal.

Graduación : 19% Alc./Vol.

Tipo de vino : Oloroso

Contenido en azúcar : Menor de 6 gr./l. procedente de concentración vía mermas

Nota de cata : Vino de color ámbar brillante de aroma muy intenso como indica su tipo y que recuerda a frutos secos, nuez. Al paladar, seco poco ácido, con mucho cuerpo, tanino aterciopelado, resulta pleno y armonioso. Retronasal muy persistente.

Preferencia de consumo : Como aperitivo con queso viejo, en la comida con carnes rojas e incluso como copa al final de éstas.

* Contiene Sulfitos