Definición : En términos comunitarios Vino de Licor de Calidad Producido en Región Determinada, (VLCPRD, CE R1493/99), en España, vino generoso con Denominación de Origen Jerez – Xérès - Sherry, e indicación de edad, 15 años, dos Crianzas, biológica bajo velo de flor y físico – química por oxidación, Amontillado natural.

Tipo de uva : Palomino.

Viñedos : Jerez Superior. Pago Añina y Carrascal.

Graduación : 19,5% Alc/vol.

Tipo de vino : Amontillado (natural).

Contenido en azúcar : Seco menos de 4 g/l. procedente de concentración vía mermas.

Nota de cata : Vino de color entre oro muy viejo y ámbar, muy brillante. Aroma muy punzante e intenso y complejo con ligeros recuerdos al fino que fue y a frutos secos avellana. Seco, justo de acidez con mucho cuerpo y carácter muy elegante y persistente en boca, retronasalmente tremendamente expresivo y que no se olvida fácilmente.

Preferencia de consumo : Ideal para el aperitivo acompañado con un buen queso, jamón y frutos del mar.

* Contiene Sulfitos