Definizione : In termini comunitari, Vino de Licor de Calidad Producido en Región Determinada, (VLCPRD, CE n. 479/2008 del Consiglio del 29 aprile 2008), in Spagna, vino liquoroso, con Denominación de Origen, Jerez - Xérès - Sherry, e indicazione di età, VOS (5) 20 anni, crianza e invecchiamento, molto dolce.

Tipo di uva : Pedro Ximénez

Vigneti : Jerez Superior. Pago Balbaína

Graduazione : 18% Alc./vol.

Tipo di vino : Pedro Ximénez Sherry

Contenuto di zucchero : 380 g/l

Nota di degustazione : Vino nero mogano molto denso e leggermente viscoso. Aromi caratteristici dell'uva Pedro Ximénez, uva sultanina, fichi, con un fondo di note balsamiche molto ampie. Poco acido al palato, molto dolce, morbido e persistente, lascia la bocca piena di squisita dolcezza e profumo per lungo tempo.

Preferenza di consumo : È il vino ideale da consumare con dolci, ecc. e sempre una prelibatezza e un dono prezioso per il palato. È un must della cucina d'autore.

* Contiene solfiti