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Canasta

Définition : Au niveau communautaire, un vin de Liqueur de Qualité Produit dans une région déterminée, (VLCPRD, CE Nº 479/2008 Del Consejo de 29 de Abril de 2008), En Espagne, un vin fortifié de liqueur de crianza, avec l’Appellation d’Origine, Jerez – Xérès – Sherry, Oloroso doux ou “Cream” en anglais. Au niveau communautaire, un vin de Liqueur de Qualité Produit dans une Région Déterminée, (VLCPRD, CE R1493/99), En Espagne, un vin fortifié de liqueur de crianza, avec l’Appellation d’Origine, Jerez – Xérès – Sherry, Oloroso doux ou “Cream” en anglais.

Type de raisin : Palomino et Pedro Ximénez

Vignobles : Supérieur. Territoire de Bilbao et Carrascal

Teneur : 19,5 % Alc./vo

Type de vin : Xérès Oloroso doux ou Cream Sherry

Teneur en sucre : 132 gr./l

Note de dégustation : Un vin oloroso doux de couleur acajou avec des arômes de fruits secs, de noix qui rappelle un peu les raisins secs et le sucre roux. Au palais, il est doux, velouté, très chaud en raison de sa teneur en alcool, avec un arrière-goût persistant.

Préférence de consommation : Il peut être consommé seul, pour accompagner des desserts à n’importe quel moment ou frais ou accompagné de glaçons comme boisson rafraîchissante.


* Contient des sulfites