Canasta 30 años – VORS

32,50 €(I.V.A. incluído)

Oloroso dulce o “cream” en término anglosajón. Vino generoso de la D.O. Jerez – Xérès – Sherry. Crianza oxidativa bajo sistema dinámico de Criaderas y Soleras

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Tipo de uva: Palomino y Pedro Ximénez
Viñedos: Pago Añina, Balbaína y Carrascal (Jerez Superior)
Vejez: Media mínima de 20 años
Graduación: 19,5% Vol
Perfil: Dulce

Nota de cata de nuestro enólogo

De color caoba oscuro, reflejos brillantes y cobrizos. Aroma muy intenso, característico a tabaco, cedro, especias, azúcar tostado, toffee, orejones, ciruelas pasa, higos, nueces, con tenues notas a vainilla. Dulce, elegante, acidez alta debido a la concentración, fresco, aterciopelado y con un gran equilibrio en boca. Retronasal muy persistente, complejo, agradable y generoso. Vino tremendamente expresivo y elegante.

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Juan José Mesa Enólogo Ver perfil

Maridaje

Puede ser consumido como aperitivo, a modo de cóctel, servido con hielo y una rodaja de naranja y solo en las sobremesas. Ideal para acompañar frutos secos, quesos cremosos y queso azul, así como foie gras. Es un perfecto de vino de postre, para acompañar fruta (melón, naranja) repostería o helados.

Servir entre 12º y 14º de temperatura.

Información complementaria

Elaboración: Canasta 20 es un vino exclusivo, ya que son limitados los que existen en el mercado con esta misma tipología y nivel de envejecimiento. Su proceso de elaboración sigue la misma línea que otras soleras especiales de las bodegas. Lanzado al mercado en 2016, Canasta 20 es un blend de Oloroso y Pedro Ximénez con crianza oxidativa. Su finura radica en la selección de mostos yema junto al equilibrio que presenta entre la acidez y el dulzor. Una crianza de un mínimo de 20 años a través del sistema dinámico de Solera y Criaderas y con la peculiaridad que envejece ya dulce en la solera.

La Marca: Lanzado en 2016 bajo la misma marca del emblemático vino dulce de las Bodegas, pero en este caso envejecido durante 20 años.

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11408 · Jerez de la Frontera (Cádiz)
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