As you like it – VORS

La Marca: As you like it es una antigua marca de Williams & Humbert. Se embotellaba con regularidad en los años 70, pero se dejó de comercializar debido a la disminución del interés por el jerez en general y por el jerez caro en particular.
La solera de sólo 27 botas quedó entonces intacta, escondida entre botas de Canasta, y casi olvidada. A finales de 2012, las botas fueron redescubiertas cuando las soleras de W&H se trasladaron a sus instalaciones actuales, y decidieron introducirla de nuevo, en cantidades muy limitadas.

Se supone que el nombre procede de la antigua costumbre de añadir un poco de azúcar a los viejos Amontillados secos, a veces austeros. Alexander Williams, uno de los fundadores de la bodega, lo hacía con frecuencia para su esposa Amy. Como a muchos de sus parientes les gustaba el jerez así, decidió convertirlo en un producto comercial, basado en la Solera Reserva de Familia que originalmente se reservaba para los propietarios. La etiqueta dice Amontillado blend, lo que significa que la cantidad de Amontillado sería lo suficientemente alta como para seguir siendo perceptible en la mezcla final.