Accueil > Produits > Fromage Medina del Encinar

Fromage Medina del Encinar

Élaboration : Le fromage Medina del Encinar est élaboré suivant un processus tout à fait artisanal. Il s’agit d’un fromage pur de chèvre de Castille-et-Léon qui provient d’une sélection soignée de lait de chèvres alimentées avec les meilleurs pâturages. Un produit hautement qualifié, 100% élaboré avec du pur lait de chèvre qui n’a pas été soumis au processus de pasteurisation, ce qui permet d’obtenir un fromage beaucoup plus original et exquis concernant l’arôme et le goût. Pendant le processus de vieillissement, il est traité avec de l’huile d’olive pure, ce qui permet d’obtenir à la fin du processus un fromage doux, de couleur intense et caractéristique du lait de chèvre. Il a un séchage minimum de huit mois.