Colección de Añadas
Pioneros del sistema en Jerez
Colección de Añadas
Williams & Humbert ha sido precursora en las añadas de crianza biológica, con el lanzamiento del primer fino y amontillado de añada del Marco de Jerez. Estas Añadas de la Colección actual son de edición limitada al proceder de las diferentes sacas que periódicamente realiza la Bodega.
Finolis en Rama
17,25 €/unidad
Palo Cortado en Rama 2002
65,91 €/unidad
Amontillado en Rama 2010
42,10 €/unidad
Fino en Rama 2015
18,19 €/unidad
Fino Añina 2017 en Rama
18,50 €/unidad
Conoce nuestras Añadas
Disfruta de unos vinos que son el reflejo de la vendimia del año y sus particulares condiciones climatológicas, así como de la peculiar evolución de cada uno de ellos durante su crianza estática.
Contamos con la colección más antigua y completa de añadas del Marco
Añadas de pagos, procedente de viñedos ecológicos o vinos de pasto. Una variedad que hace única la colección de Añadas que disponemos en Williams & Humbert.
Información complementaria
Los vinos de Añada del Marco de Jerez, como los de Williams & Humbert, representan una vertiente única dentro del mundo del vino. Su crianza estática –es decir, sin mezclar vinos de diferentes años como en el sistema tradicional de criaderas y solera– permite capturar la expresión pura de cada vendimia. Esta bodega fue pionera en experimentar con la crianza biológica estática, lanzando el primer Fino de Añada en 2006 y un Amontillado en 2003, algo inédito hasta entonces. Cada botella es testimonio de un año concreto, una cápsula del tiempo que expresa el clima, la vendimia y el saber hacer de ese momento.
Disfrutar un vino de añada es sumergirse en una experiencia enológica singular. Estas joyas pueden proceder de una sola bota (Single Cask) o de una pequeña selección de botas, como ocurre en la colección de Williams & Humbert, cuya trayectoria comienza en 1920 y ha sido reconocida internacionalmente, incluso subastada en casas como Christie’s. Servirlos a la temperatura correcta y acompañarlos de platos sofisticados como pescados azules, carnes curadas o quesos viejos, realza sus matices y profundidad. Su equilibrio, riqueza aromática y capacidad de envejecimiento los convierten en vinos excepcionales, ideales para quienes buscan algo realmente irrepetible.
Preguntas frecuentes
Una añada es el año en el que se ha cosechado la uva con la que se elabora un vino. En el caso del Marco de Jerez, las añadas tienen un carácter muy especial cuando se elaboran bajo crianza estática, es decir, sin el sistema tradicional de criaderas y solera. Williams & Humbert posee la colección más antigua y completa de vinos de añada del Marco, que comienza en 1920 con vinos Single Cask (una sola bota por vendimia) y continúa actualmente con reservas más amplias de cada cosecha.
Un vino de añada ha sido elaborado exclusivamente con uvas de un solo año, y en el caso de Jerez, puede envejecer durante décadas bajo crianza oxidativa o incluso biológica estática, como ha hecho Williams & Humbert con sus Finos y Amontillados de Añada. En cambio, un vino joven es aquel que se consume poco tiempo después de su elaboración y no pasa por un proceso prolongado de crianza. Por tanto, el vino de añada tiende a ser más complejo y refinado.