Vinos para principiantes: guía fácil para empezar a disfrutar del vino

Entrar en el mundo del vino puede parecer complicado al principio. Que si vinos secos, dulces, crianza, aromas… y claro, uno acaba pensando que hace falta estudiar para poder disfrutar de una copita. Pero no, el vino es todo lo contrario. Se aprende disfrutándolo, poco a poco, sin presiones y escuchándote.

¿Cuál es la clave? Pues como con todo, probar y repetir. Prueba unos, escucha qué te pide el cuerpo: más dulzor, menos, algo más intenso… Así vas viendo qué línea te gusta más (que bueno, tampoco hay que elegir). Porque no existe “un mejor vino para empezar”, sino el que mejor encaja contigo.

Y sí, en Jerez sabemos un poco de esto…

¿Cómo empezar en el mundo del vino sin ser un experto?

Lo primero: olvídate de postureos. Nadie nace sabiendo distinguir notas de vainilla o frutos secos, si quieres ese nivel de experto hay formaciones específicas. Si lo que quieres es saber manejarte en el mundo del vino y disfrutarlo a gusto, no hay que volverse loco. 

Lo importante al empezar es probar vinos suaves, ni muy intensos, ni muy secos… Vinos que no cansen, que no resulten demasiado “densos” y que te permitan ir entrenando el paladar sin darte cuenta.

También ayuda mucho empezar con distintos estilos para comparar. Un vino blanco seco no tiene nada que ver con un vino dulce, y ahí está precisamente la gracia.

Qué vinos son mejores para principiantes

Vinos suaves y fáciles de beber

Cuando alguien empieza a beber vino, normalmente funcionan mejor los vinos más frescos, afrutados y poco agresivos.

A la gente le suele gustar empezar por vinos dulces y de ahí pasar al semidulce y luego a los vinos más secos. Aquí la idea es ir probando, porque lo que a mí me encanta, quizás a ti… sin más.

Si el vino te interesa, vete un día a un tabanco o una bodega, con ganas de hacer una buena cata con amigos y pide. Prueba varios tipos y podrás ir viendo por donde van los tiros. Quizás pruebas un Pedro Ximénez y te parece demasiado intenso, pues a lo mejor lo tuyo son los vinos secos, como el fino. 

Diferencia entre vinos secos, semidulces y dulces

Este es uno de los puntos que más dudas genera al empezar.

• Un vino seco tiene muy poco azúcar residual. Da una sensación más seria, fresca o incluso ligeramente amarga para quien no está acostumbrado.
• Un vino semidulce mantiene algo de dulzor y suele resultar más fácil al principio.
• Y los vinos dulces tienen un sabor claramente más goloso, suave y envolvente.

No significa que uno sea mejor que otro. Simplemente son estilos distintos y cada momento pide algo diferente. 

Qué vinos suelen gustar más al empezar

Muchísima gente empieza disfrutando más de:

• Vinos dulces, para los más golosos.
• Vinos semidulces, para aquellos que quieren alejarse un poco del dulce extremo, pero no están listos para toques más “amargos”.
• Vinos semisecos, aquí ya nos alejamos del dulzor.
• Vinos secos, son vinos frescos, sin ese toque dulce que a muchos resulta demasiado. 
• Pedro Ximénez o Cream, aquí ya nos vamos a dulces intensos.

Cómo elegir un vino si no sabes nada de vino

Hay un error muy típico: intentar elegir “el vino correcto”. Y la realidad es que el mejor vino para empezar es el que te apetece seguir bebiendo.

¿Qué haría yo? Empezaría por un vino “fácil”. Un semidulce suele ser una puerta de entrada fantástica: fácil de tomar, agradable y con ese punto goloso. A partir de ahí, el propio paladar te va pidiendo cosas. Que te apetece algo más fresco y ligero, pero sin perder cariño, prueba un fino o una manzanilla. Que descubres que te gusta más la intensidad y los sabores profundos, pues te puedes ir acercando a un amontillado o incluso a un oloroso.

Errores habituales cuando empiezas a beber vino

• Pensar que el vino caro siempre es mejor
• Servir el vino a mala temperatura: Los blancos y espumosos suelen disfrutarse fresquitos. Los dulces también. Y los vinos más “complejos” necesitan una temperatura algo más templada para mostrar todos sus aromas.
• Empezar por vinos demasiado intensos: Hay vinos espectaculares… que quizá no son los mejores para una primera copa. Los vinos muy secos, muy alcohólicos o extremadamente complejos pueden resultar difíciles al principio. Mejor ir poco a poco y dejar que el paladar se acostumbre.

Vinos de Jerez para principiantes: una opción sorprendente

Muchas personas creen que, para beber un buen vino de Jerez, hay que entender. No, amigos, lo mejor de estos vinos es que son para todos. Desde los paladares más expertos hasta los que simplemente queremos tomarnos un vinito con amigos. 

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