Gunpowder Gin: qué es y cómo se toma

Gunpowder Gin es una ginebra irlandesa con perfil cítrico y especiado, creada por The Shed Distillery en Drumshanbo, Irlanda. Se reconoce porque usa té verde Gunpowder entre sus botánicos. El nombre viene de ese té: sus hojas enrolladas parecen granos de pólvora.

Para disfrutarla, hay que entender su carácter. No es una ginebra neutra ni típica: los cítricos, las especias y el fondo herbal del té verde cambian la elección de tónica, garnish y temperatura. Si la sirves como una London Dry, probablemente te pierdas lo que la hace distinta.

Qué es Gunpowder Gin

Gunpowder Gin es una ginebra de origen irlandés, hecha en The Shed Distillery en Drumshanbo. Pertenece a las ginebras modernas porque su receta usa botánicos poco comunes.

El té verde Gunpowder, que le da nombre, es una variedad china con hojas enrolladas. Al infusionarse en la destilación, aporta un fondo tostado, herbal y terroso. Se mezcla con enebro, cilantro, raíz de angélica, anís estrellado, cardamomo, pomelo, lima kaffir y limón, entre otros.

Destilan en alambique de cobre, lo que permite extraer mejor los aromas. El resultado: una ginebra de 43 % vol., cuerpo medio y equilibrio entre frescura cítrica y fondo especiado.

En Gunpowder Gin, el enebro comparte protagonismo con los cítricos y especias orientales. Por eso, la consideramos una ginebra con buen perfil botánico, ideal para gin-tonic o coctelería.

A qué sabe Gunpowder Gin

Gunpowder Gin mezcla tres capas aromáticas: cítrica, especiada y herbal. No busca un solo sabor, sino equilibrio entre varias notas.

En nariz, se notan el pomelo, la lima y el limón, con fondo de enebro y anís estrellado. El té Gunpowder da un matiz tostado, como a hierba seca, que se siente más cuando la sirves a temperatura ambiente o con poco hielo.

En boca, la entrada resulta suave, con carácter especiado y aromático que crece en la cata. Cardamomo y cilantro aparecen en el tramo medio. El final es largo, fresco y con un toque picante.

Si la comparas con ginebras clásicas tipo London Dry, verás que Gunpowder tiene menos enebro al principio y más especias y cítricos en conjunto. 

Cómo tomar Gunpowder Gin

Puedes tomar Gunpowder Gin de tres maneras principales: sola con hielo, en gin-tonic o en cócteles. Cada opción resalta algo distinto.

• Sola con hielo. Dos o tres cubitos en vaso bajo hacen que suavice el alcohol y deja que el pomelo, cardamomo y té verde se noten más. Es la forma más directa de probar su perfil.
• En gin-tonic. Es la opción más común. La tónica baja la graduación y resalta los cítricos. Usa 1 parte de ginebra por 2 o 3 de tónica, según prefieras. Sirve en copa balón con mucho hielo.
• En coctelería. Va bien en recetas que buscan frescura y aroma. Pruébala en un martini seco o con vermut, zumo de cítricos o siropes ligeros. Su fondo especiado aporta matices que otras ginebras no tienen.

Gunpowder Gin tonic: serve recomendado

El gin-tonic con Gunpowder Gin destaca cuando respetas su perfil cítrico y especiado, sin tapar los botánicos.

• Copa. Elige una copa balón grande, para que los aromas se concentren mejor.
• Hielo. Llena la copa de hielo, los cubos grandes enfrían más y se derriten menos.
• Proporción. Echa entre 5 cl y 7 cl de Gunpowder Gin. Añade tónica despacio, inclinando la copa para mantener la burbuja. La proporción suele ser 1:2 o 1:3.
• Garnish. Una rodaja o piel de pomelo rosa combina perfecto con esta ginebra. Si quieres, añade una ramita de romero o un grano de pimienta rosa para reforzar el sabor.
• Orden. Hielo, ginebra, tónica y garnish. Remueve solo lo justo, con una vuelta suave de cuchara de bar.

Qué tónica combina mejor con Gunpowder Gin

La tónica que uses cambia cómo percibes los botánicos de esta ginebra. No todas funcionan igual.

• Tónica neutra o clásica. Es la más versátil. Deja que el pomelo, lima y cardamomo brillen. Buena opción si no conoces bien la ginebra.
• Tónica mediterránea o herbal. Refuerza el lado herbal y aromático del té Gunpowder. Prueba esta.
• Tónica cítrica. Potencia el pomelo y la lima. Es muy fresca, pero no sobrecargues con garnish cítrico para que no quede plano.
• Tónica con quinina. Da un amargor que contrasta con los cítricos. Ideal si prefieres menos dulzor.

Garnish recomendado para Gunpowder Gin

• Pomelo rosa. Es el garnish estrella para Gunpowder Gin. Una rodaja fina o piel sobre la copa resalta la nota cítrica y conecta con el pomelo de la receta.
• Lima kaffir o piel de lima. Aporta frescura y un toque aromático.
• Romero fresco. Una ramita pequeña refuerza el lado herbal del té verde.
• Pimienta rosa. Dos o tres granos suman un punto especiado sutil, en línea con el cardamomo y cilantro.
• Anís estrellado. Una estrella flotando realza la nota anisada. 

Evita garnishes dulces como fresas o frutas del bosque.

Preguntas Frecuentes