Collins XO

Ingredientes

• 50 ml de Gran Duque de Alba XO

• 100 ml de zumo de limón natural

• 100 ml de agua con gas

• 1 cucharada de azúcar blanca

• Hielo

Elaboración

El Collins XO es nuestra interpretación del clásico Tom Collins, reinterpretado con la elegancia del Gran Duque de Alba XO, un brandy de Jerez con años de crianza y una profundidad que transforma este cóctel en una experiencia única. Un trago cítrico y vibrante, con el equilibrio perfecto entre lo refrescante y lo sofisticado.

Para prepararlo, comenzamos disolviendo una cucharada de azúcar en 100 ml de zumo de limón natural. Esta mezcla actúa como base cítrica del cóctel, aportando acidez y frescura. Vertemos esta preparación en un vaso bajo con hielo en roca, que mantendrá la temperatura ideal sin aguar demasiado el trago.

A continuación, incorporamos 50 ml de Gran Duque de Alba XO. Este brandy aporta notas de roble, vainilla y frutos secos, que contrastan de manera elegante con la acidez del limón. Completamos con 100 ml de agua con gas, que aligera la mezcla y aporta una efervescencia sutil y refrescante.

Removemos suavemente para integrar los ingredientes sin perder las burbujas, consiguiendo un cóctel bien equilibrado, con estructura, frescura y complejidad aromática.

Como detalle final, decoramos con una fina ralladura de limón, que intensifica el aroma cítrico y aporta un toque visual limpio y natural.

Decoración

Se sirve en vaso bajo con hielo en roca. Como toque final, se añade una ligera ralladura de limón, que aporta frescura aromática y un acabado visual atractivo.