Gran Duque De Alba Oro

Gran Duque De Alba Oro

Définition: Au niveau communautaire et selon le Règlement (CEE) nº 1576/89, une boisson spiritueuse, de type Brandy, élaboré à partir de l’eau-de-vie distillée d’excellents vins (holandas) et élevée et vieillie pendant longtemps dans des fûts en chêne. Au niveau espagnol, un brandy avec l’Appellation Spécifique Brandy de Jerez, de la catégorie Solera Gran Reserva.

  • Matières premières: Et pour boucler la boucle, le Duque de Alba se transforme aussi en matière première du Gran Duque de Alba Oro et parcourt encore une fois le système des soleras en passant par des criaderas jusqu’à arriver à nouveau à la solera.
  • Teneur: 40% Alc. /Vol.
  • Type de produit: Brandy de Jerez Solera Gran Reserva Especial
  • Teneur en sucre: 17 gr/l.

Élaboration, élevage et vieillissement: Duque de Alba élevé et vieilli encore plus longtemps, cette fois-ci dans des fûts en chêne américain aspergés de Palo Cortado, un vieillissement moyen de 20 ans par le système des Criaderas et des Soleras de Jerez.

Note de dégustation: De couleur noble entre acajou ancien et ébène, très brillant, de nez intense, avec des notes de vanille et de feuilles mortes du bois, sans doute, caractéristique de ses longues années d’élevage, complexe et majestueux en bouche avec une fin à la fois grasse, onctueuse et veloutée.

Préférence de consommation: Dans un verre ballon très fin à une température ambiante légèrement réchauffée dans le creux de la main, à la fin du repas.

Sitie Web: http://www.granduquedealba.com/

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